RESEPI COLEK BUAH @ ROJAK YANG SIMPLE TANPA TEPUNG
RESEPI COLEK BUAH @ ROJAK YANG SIMPLE TANPA TEPUNG
BAHAN - BAHAN
1 paket gula kabung / 4 keping gula melaka / 3 cawan gula
(boleh tambah quantity jika suka)
10 biji bawang merah hiris nipis
1 gengam udang kering ditumbuk
15 biji cili padi / cili kering (tumbuk kasar)
1 inci belacan
1 cawan sos ikan Thai (sos nampla)
2 cawan air
1/2 cawan kacang tanah (sangai & tumbuk kasar)
1/2 cawan kicap manis
2 sudu besar sos tiram
CARA-CARA MEMBUATNYA
1. Masukkan gula kabung @ gula melaka @ gula, sos ikan, belacan, cili dan air ke dalam periuk. Masak dengan api slow ye. Masak sehingga pekat.
2. Kemudian masukkan bawang kecil, udang kering, kicap manis dan sos tiram dan didihkan lagi sehingga pekat. Jangan lupa kacau.
3. Sejukkan colek, barulah masukkan kacang tanah yang telah ditumbuk. Simpan dalam bekas yang tertutup dan masukkan dalam peti ais.
**Hidangkan bersama buah-buahan