Resepi Pulut Panggang

 

Resepi Pulut Panggang

Bahan pulut

1. 5 cawan beras pulut (direndam 2 jam/semalaman)
2. 1 sudu teh garam
3. 2 1/5 cawan air

Cara membuat

1. Basuh beras pulut yang sudah direndam dan toskan. Masukkan ke dalam periuk bersama air dan sedikit garam
2. Masak atas api kecil sehingga air kering/ beras pulut masak

Bahan serunding

- 300gm kelapa parut

- 35gm ketumbar

- 35gm jintan halus

- 150gm cili kering (dikisar)

- 2 biji bawang besar

- 5 ulas bawang putih

- 15gm ikan bilis

- Gula kastor

- Garam

- 6 sudu makan minyak masak

- 1 cawan air

Cara membuat serunding

1. Kisar cili kering bersama bawang besar, bawang putih dan ikan bilis
2. Kisar kering ketumbar dan jintan halus
3. Panaskan kuali & masukkan minyak. Setelah kuali panas, masukkan bahan kisar cili dan bahan kisar ketumbar & jintan lalu ditumis sehingga pecah minyak/ naik bau
4. Masukkan kelapa parut dan gaul rata. Masukkan air
5. Sementara menunggu air kering, masukkan garam & gula kastor dan sesuaikan rasa mengikut citarasa anda. Jika mahu pedas, kurangkan sedikit gula
6. Kacau sehingga air betul-betul kering dan rasa secukupnya dan matikan api

Bahan gulung pulut

- Daun pisang (potong saiz 5 inci)

- Lidi/stapler

- Sedikit minyak masak

Cara menggulung

1. Daun pisang yang siap dipotong perlu dilap terlebih dahulu sebelum digulung
2. Ambil daun pisang & sapukan sedikit minyak masak
3. Ambil sedikit pulut, lenyekkan di atas daun pisang & layarkan di atas pulut yang sudah dilenyek tadi
4. Sambil pegang tepi daun pisang, gulungkan sehingga pulut dibungkus dan kelipkan dengan lidi/ stapler
5. Buat sehingga habis dan akhir sekali, panggang semua pulut yang selesai dibungkus atas pan/ grill. Sedia untuk dihidang!

SELAMAT MENCUBA!

Kredit : Dapur & Bakeri Loli

Share this post